• Mañana: 9 hrs. Llegada y Bienvenida • Recepción en la Finca, cóctel de bienvenida (bebida fresca a base de café) y registro en hotel Hacienda Xico Inn. • Introducción a Finca Arriaga: Recorrido guiado explicando el concepto de café bajo sombra, la agricultura sustentable y la filosofía de la finca como centro de ecoturismo. • Mediodía: 14 hrs. Comida Tradicional • Almuerzo con platillos típicos de la región, destacando ingredientes locales y frescos. • Tarde: 16 hrs El Beneficio Húmedo y el Proceso • Visita a la zona de procesamiento. Conozca la despulpación, fermentación y el lavado del café. Entienda cómo estos pasos definen el perfil de sabor del café de especialidad. • Noche: 18 hrs. Degustación Introductoria (Cupping) • Taller de iniciación a la Degustación de café (cupping) de los tres procesos de Finca Arriaga. Cena y tiempo libre.

• Mañana: 9 hrs. Senderismo Interpretativo • Caminata matutina por los senderos bajo la sombra del bosque. Observación de flora y fauna, y explicación sobre la importancia del ecosistema para nuestro café. • Taller de Cosecha (Según Temporada): Experiencia práctica en la selección y corte manual de cerezas maduras de café, valorando el trabajo que da origen a la calidad de nuestro grano. • Mediodía: 14 hrs. Comida Campestre • Almuerzo ligero y fresco en un mirador o área natural dentro de la finca, con vistas panorámicas. • Tarde: 15 hrs. El Arte del Tostado • Demostración práctica del proceso de tostado del café. Se explica la curva de tueste y cómo afecta el sabor final. Los clientes pueden tostar una pequeña muestra. • Noche: 19 hrs. Noche de Estrellas y Leyendas • Fogata o reunión al aire libre. Bebidas calientes (chocolate o café) y narración de historias y leyendas de la región cafetalera.

• Mañana: 9 hrs. Taller de Métodos de Extracción • Clase práctica de barismo: aprenda a preparar el Café Finca Arriaga en diferentes métodos (V60, Chemex, Prensa Francesa), dominando la molienda ideal. • Tiempo de Compras y Recuerdos: Oportunidad para adquirir su Café de Especialidad Finca Arriaga recién tostado, artesanías locales y souvenirs. • Mediodía: 13 hrs. Comida de Despedida • Último almuerzo juntos, con un espacio para retroalimentación. • Tarde: 16 hrs Salida • Check-out y despedida de la Finca.